TRIBUN-TIMUR.COM - Pagi hari biasanya yang pertama dicari adalah menu sarapan. Sarapan penting untuk menambah energi dalam tubuh sehingga bisa beraktivitas di pagi hari dengan baik.

Bingung cari menu sarapan yang enak? Tak ada salahnya jika membuat  menu sarapan sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya juga tidak ribet.

Berikut 7 resep menu sarapan yang bisa dibuat sendiri di rumah:

Telur dadar dan ceplok sudah terkenal karena kandungan gizinya yang bagus untuk beraktivitas. Makanya, tak salah kalau kedua menu ini menjadi andalan para ibu-ibu muda. Apalagi memasaknya cukup praktis.

• 3 butir telur
• 1 sdm mentega
• Batang daun bawang, dipotong lembut
• 4 siung bawang merah, dicincang hingga halus
• 2 buah cabai merah keriting atau cabai rawit (sesuai selera), dipotong bulat tipis-tipis
• ¼ sdt lada
• ¼ sdt garam (sesuai selera)

• Campurkan seluruh bahan-bahan, kocok hingga merata.
• Panaskan mentega, kemudian goreng dan dadar hingga matang dengan warna kuning keemasan.
• Kalau sudah, siap disajikan deh!

Resep diambil dari: http://resepmembuat99.blogspot.com/2014/12/resep-cara-membuat-telur-dadar-enak.html

Bahan-bahan telur ceplok:

• Telur
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng, lalu ceplok telur dan taburi garam secukupnya.
• Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.
• Telur ceplok siap dihidangkan. Supaya ada rasa pedasnya, kamu bisa menambahkan saus sambal, kecap, atau saus tomat saat menikmatinya dengan nasi.

2. Omelet spesial 

Ada kalanya pasti kamu atau anggota keluargamu bosan dengan menu telur yang itu-itu saja. Berikut resep membuat omelet sebagai teman di pagi hari.

Terdapatnya bahan-bahan masakan seperti daging sapi dan sosis semakin memperkaya gizi yang dimilikinya. Silahkan diterapkan ya resep berikut ini:

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr daging sapi, dicincang
• 2 buah sosis, dipotong-potong
• 2 sdm mentega
• 15 gr buncis, diiris serong dan tipis-tipis
• 30 gr wortel, diiris
• Bawang goreng secukupnya
• 1 buah bawang Bombay, dicincang
• Keju secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 20 gr susu bubuk

Cara membuat:

• Bahan-bahan yang akan dipakai dicuci bersih agar kotoran dan zat kimia yang berbahaya menempel dapat menghilang.
• Selanjutnya, panaskan mentega di atas wajan dan masukkan bawang Bombay. Tumis hingga wangi dan masukkan buncis, wortel, dan daging cincang ke wajan. Lanjutkan menumis hingga sayurannya layu dan daging matang. Setelah matang, angkat dan matikan kompor.
• Kemudian, siapkan telur pada wadah dan campur dengan daun bawang, dan bahan-bahan lainnya seperti susu bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang goreng. Aduk adonan tersebut hingga semua bahan tercampur dengan rata.
• Untuk omeletnya, panaskan sedikit mentega pada wajan. Lalu tuangkan adonan telur dan bahan isi yang udah dibuat sebelumnya. Setelah itu, taburi keju secukupnya. Kamu tunggu hingga telurnya matang dan gulung omelet. Jangan lupa dibalik ya agar seluruh sisi omeletnya matang.
• Setelah matang, angkat dan sajikan ya dipiring cantik.

Untuk pelengkapnya, kamu bisa menambahkan saus sambal sesuai selera. Kalau mau ditambahkan mayonnaise juga bisa.

Resep ini diambil dari: http://masteresep.com/cara-membuat-omelet-telur-sederhana-untuk-sarapan/

3. Tempe dan tahu goreng

Bahan-bahan tahu dan tempe:

• 250 gr tempe
• 250 gr tahu
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 1 siung bawang putih, kalau ukurannya kecil bisa memakai 2 siung
• 1 sdt ketumbar atau ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam, bisa disesuaikan selera
• 100 ml air dingin

Bahan-bahan sayur bening bayam:

• 3 ikat bayam, kamu pilih daun yang masih muda dan ambil pucuknya, lalu cuci bersih
• 2 buah wortel, dipotong agak tipis dan menyerong
• 3 buah jagung manis berukuran sedang, dipotong dengan ukuran secukupnya (misalnya 5 cm)
• 4 siung bawang merah, diiris tipis
• 1 siung bawang putih, digeprek
• 3 cm kunci, dibersihkan
• 1 buah tomat besar, dibelah menjadi 4
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ liter air

Cara membuat tahu dan tempe:

• Tempe dan tahu diiris tipis dan bentuk persegi panjang (sesuai selera), lalu sisihkan.
• Bawang putih, ketumbar, dan garam diulek hingga halus. Kemudian, tambahkan 100 ml air dingin ke dalam cobek. Kalau masih kurang terasa, tambahkan garam.
• Selanjutnya, lumuri tahu dan tempe dengan bumbu rendaman cobek. Lumuri hingga kedua sisi tahu dan tempe telah teredam oleh bumbu. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
• Sambil menunggu, kamu bisa lanjut panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng tahu dan tempe sampai matang yaitu berwarna kuning keemasan.

Cara membuat sayur bening bayam:

• Ambil air dan didihkan dalam panci. Setelah mendidih, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan kunci yang sudah digeprek. Selanjutnya, rebus sampai wangi aromanya.
• Kemudian, kamu bisa tambahkan wortel dan jagung manis. Lalu masak terus sampai wortel dan jagung manis menjadi empuk. Selanjutnya, masukkan tomat, garam, dan gula pasir dan masak sampai mendidih.
• Kalau sudah, masukkan bayamnya dan tunggu hingga matang dengan ukuran api sedang.
• Setelah matang, angkat dan sajikan deh bersama tahu dan tempe.

Sayur bayam ini nggak bisa dihangatkan, maka sebaiknya hanya sekali makan saja dan langsung habiskan ya. Hal ini berbeda dengan tahu dan tempe, karena digoreng tentu kedua makanan itu cukup awet untuk seharian.

Resep tahu dan tempe diambil dari: http://www.lestariweb.com/Indonesia/TempeTahuGoreng.php

Resep sayur bening bayam diambil dari: http://resepcaramemasak.org/sayur-bayam-bening

4. Nasi goreng 

Kenikmatan yang diberikan nasi goreng memang nggak ada duanya. Jangan heran untuk menyemangati pagi hari, nasi goreng menjadi menu sarapan.

Dengan nasi goreng yang saat ini sudah banyak modifikasi menunya, membuatmu menjadi punya banyak pilihan nih. Salah satunya yaitu nasi goreng telur kacang polong berikut ini.

Bahan-bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 2 butir telur, dikocok (bisa sesuaikan dengan porsi)
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 2 piring nasi putih (bisa sesuaikan dengan porsi)
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap manis
• 2 lembar daun sawi hijau, diiris halus ya
• 2 sdm kacang polong

Cara membuat:

• Kamu bisa memulainya dengan memanaskan minyak goreng, lalu orak-arik telur sambil memasukkan bawang putih dan ditumis hingga layu.
• Lanjutkan dengan memasukkan nasi putih, kecap asin, garam, merica, kecap manis, dan irisan sawi hijau. Kamu aduk dan masak hingga bumbu merata. Tambahkan kacang polong, kemudian diangkat.
• Nasi goreng telur kacang polong sudah siap dihidangkan deh.

Untuk telur, sebenarnya sesuaikan seleramu. Kalau lebih menyukai telur ceplok atau dadar, silahkan saja. 

Resep diambil dari: http://www.foods-recipe.com/resep/1/175/masakan-indonesia/nasi-goreng-kacang-polong/

5. Sandwich 

Makan pagi dengan nasi beserta lauk kadang terlalu mengenyangkan perut. Apalagi kalau malamnya sudah banyak makan, di pagi hari tubuh jadi nggak lapar-lapar banget.

Supaya perut tetap terisi dan rasa kantuk dapat hilang, nggak ada salahnya kalau kamu mencoba menu sarapan ala barat.

Bahan-bahan:

• Roti tawar, kulitnya dibuang
• Telur ayam, untuk memasaknya boleh didadar atau diceplok
• Keju chedar lembaran
• Bawang Bombay, dicincang halus
• Tomat, diiris tipis-tipis
• Daun selada
• Mayonnaise

Cara membuat:

• Roti tawar yang sudah dikupas kulitnya dipanggang dahulu di atas teflon tanpa diolesi mentega atau apapun pada permukaannya. Tunggu hingga berwarna kecoklatan. Kalau sudah terlihat coklatnya, angkat dan olesi dengan mayonnaise secukupnya ke seluruh permukaan roti.
• Kemudian, ambil roti tawar yang telah dipanggang, lalu lapiskan roti dengan daun selada dan keju di atasnya. Isi sandwich seperti telur dan bawang Bombay ditaruh ke roti tawar, tutupi dengan irisan tomat serta daun selada. Kamu dapat menambahkan mayonnaise di atas daun selada sebelum ditutup dengan lapisan roti terakhir.

Kamu bisa nih menambahkan saus sambal agar ada rasa pedas-pedasnya, asal jangan terlalu banyak ya. Karena makan di pagi hari langsung yang pedas nggak terlalu baik untuk pencernaanmu. Selamat mencoba!

Resep diambil dari: http://zonamakan.blogspot.co.id/2015/04/3-resep-menu-sarapan-sehat-praktis.html

6. Burger

Selain sandwich, kamu bisa memilih burger sebagai menu sarapan. Kalau khawatir pengeluaran dapurmu nanti membengkak karena daging burger yang digunakan, kamu bisa menggantinya dengan tempe lho. Apalagi kalau tempenya dibuat krispy, hmm krenyes-krenyesnya malah bikin bersemangat!

Bahan-bahan:

• Roti burger
• 250 gr tempe
• Tepung fried chicken secukupnya
• Tepung bumbu instan yang biasa digunakan untuk tempe, tahu, dan lainnya sebagai pengental
• Tomat secukupnya
• Daun selada secukupnya
• Mentimun secukupnya
• Saus sambal
• Mayonnaise

Cara membuat:

• Kukus tempe terlebih dahulu. Sambil menunggu, masukkan 4 sendok makan tepung bumbu instan ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya.
• Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung bumbu instan. Kamu bentuk tempe menyeruai daging burger. Kalau sudah, masukkan tempe ke dalam adonan basah tepung fried chicken. Lumuri lagi dengan adonan kering tepung fried chicken.
• Lalu goreng hingga warnanya kuning kecoklatan. Sambil menunggu, kamu bisa meletakkan roti burger bagian bawah dan olesi dengan saus sambal (sesuai selera) dan mayonnaise secukupnya.
• Kalau sudah kuning kecoklatan, letakkan tempe krispi di atas daun selada dan tomat. Tutupi dengan roti burger bagian atas.
• Siap disajikan deh.

Resep diambil dari: http://www.dapurkobe.co.id/burger-tempe-crispy

7. Pancake 

Pilihan menu barat lainnya selain sandwich dan burger yaitu pancake. Pancake ini bisa dibilang merupakan salah satu masakan yang akan menghadirkan masa-masa kecil dahulu lho.

Bahan-bahan:

• 100 grm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 butir telur, jangan lupa pisahkan putih dan kuningnya
• Garam secukupnya
• Sedikit margarin untuk mengolesnya, dan
• Sirup maple untuk topping-nya

Cara membuat:

• Tepung terigu dicampur dengan garam, kuning telur, dan susu lalu diaduk sampai rata. Kamu boleh menggunakan mixer, asalkan kecepatannyya rendah.
• Selanjutnya kocok putih telur sampai kaku.
• Adonan tepung yang sudah dicampur tadi, masukkan ke dalam adonan putih telur, dan di aduk rata. Saat mencampurnya, kamu bisa mengambil sedikit aja putih telur ke dalam terigu, lalu aduk rata. Kamu tambahkan sedikit demi sedikit, lalu masukkan lagi adonan terigu ke dalam putih telur. Cara ini dilakukan supaya putih telurnya nggak bergerindil.
• Pakailah teflon yang berdiameter paling kecil atau ukuran standar dan panaskan. Kemudian, kamu oleskan margarin ke dalam teflon dan kecilkan apinya.
• Adonan yang sudah dicampur tadi, tuangkan ke dalam teflon sekitar 2,5 sendok sayur dan tutp sejenak.
• Balik adonan tersebut kalau sudah terlihat ada sedikit pori-pori dan pinggirnya cukup mengeras.
• Kalau sudah, sajikan pancake di atas piring kemudian siram dengan sirup maple untuk topping-nya. Kamu juga boleh menambahkan topping lainnya sesuai selera.

Dalam membuat pancake, kunci utamanya terletak pada pemisahan kuning dan putih telurnya. Kalau ingin lebih manis, kamu bisa menambahkan 1 sendok makan gula pasir yang diaduk bersama tepung terigu, garam, kuning telur, dan susu.

Membuat pancake bagusnya menggunakan teflon yang ukurannya sama dengan telur ceplok, tapi kalau nggak ada wajan teflon ukuran biasa pun tak apa-apa. Hanya saja bentuknya nanti nggak secantik kalau memakai teflon ukuran telur ceplok.(*)