Beras Ketan Hitam Loreng Hingga Cuaca Panas Mampu Hasilkan Tape Manis dan Segar

#KataNone episode hari ini menghadirkan UKM Tape Ketan Mom Ashka ke studio Tribun Timur, Kamis (16/7/2020).

Penulis: Nur Fajriani R
Editor: Nur Fajriani R
Nurfajriani/tribun-timur.com
KataNone episode hari ini menghadirkan UKM Tape Ketan Mom Ashka ke studio Tribun Timur, Kamis (16/7/2020). 

Meski di daerah lain, tape juga mudah ditemukan namun bentuknya jelas berbeda.

Sulawesi Selatan dikenal dengan tape ketan berbentuk bulat.

Ketan
KataNone episode hari ini menghadirkan UKM Tape Ketan Mom Ashka ke studio Tribun Timur, Kamis (16/7/2020).

Akan semakin lezat pula jika dicampurkan es putar, sirup DHT hingga kacang yang telah dihancurkan.

Untuk menghasilkan tape yang manis, Andi Syamsiah mengatakan tergantung cuaca. Pasalnya untuk menghasilkan tape manis, cuaca panas sangat menentukan.

“Biasanya kendala pembuatan itu cuaca karena tape dibuatnya harus cuaca panas, jika di musim hujan akan menjadi sedikit kecut. Ini butuh cuaca panas agar fermentasinya bagus,” jelasnya.

Pembuatan di musim hujan pun, tape harus disimpan diruangan panas.

Selain itu, alat ataupun bahan yang digunakan membuat tape harus bersih.

“Kalau Tape Ketan Mom Ashka bisa bertahan hingga tiga minggu dalam kulkas,” ujarnya.

Adapun Tape Ketan Mom Ashka dibanderol mulai Rp 27 ribu/isi 12 biji dan Rp 50 ribu/isi 30 biji.

Pemesanan dapat melalui Whatsapp 08114449101.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved